お花好きの方なら絶対に1度は行ってみたいと思う場所、だと思う。
フラワーボックスアレンジメントの第一人者として知られるデンマーク出身のフラワーアーティスト、ニコライ・バーグマンさんが8年以上もの構想を経て2022年4月、ついにオープンした庭園「ニコライ・バーグマン箱根ガーデンズ」。
以前から私はニコライ・バーグマンさんの作品が大好きで♡
東京青山の「Nicolai Bergmann Flowers & Design Flagship Store」(ニコライ バーグマン フラワーズ & デザインフラッグシップ ストア)にフラワーレッスンで何度も通っていました。
開園当初からずっと訪れてみたいと思っていた箱根の強羅「ニコライ・バーグマン箱根ガーデンズ」。
場所も場所なので、そう簡単に行けるところではなく・・・
いつか機会があったら、とずっと思っていましたがついに!
タイミングよく葉na花の定休日に行く事ができました。
箱根湯本駅から強羅駅まで急勾配の地形を箱根登山線の電車で。
途中に計3回、列車が後ろ向きに動き出すスイッチバックと呼ばれる運転形態で上ります。
このスイッチバックがあるため電車のどちらが前方という区分けがないのでスイッチバックで進行方向が切り替わる度、前が後ろになったり、逆に前に進んでいたほうが後ろになったりします。
でも、どうしても前に向かって動く方向に座りたくて。
何度も席を移動して座り直す(笑)
これもなかなか経験出来る事ではなかったので楽しい貴重な体験でした。

強羅駅に到着。
駅から現地まではバスでも行けますが、今回はタクシーで移動。
「ニコライ バーグマン 箱根 ガーデンズ」は入園するのにチケットを購入して入場します。

さっそく入口、左手にオシャレな建物、ニコライ・バーグマンさんが創案したカフェ 「NOMU hakone 」が。
時間もお昼を過ぎていたので先にランチにすることにしました。
入口からもうステキ♡

季節の花、葉牡丹を使った大きなアレンジメントがお出迎えしてくれました。
重厚感のある扉を開けて中に入ると自然光がたっぷりと降り注ぐこだわりの屋根。
インテリアはスカンジナヴィアスタイルを意識し、他にはないステキ空間。

カフェメニューは「箱根の食材をふんだんに使用したデンマークらしい料理」をテーマに、デンマーク出身のシェフが考案した自家製のパンと箱根近郊で育った野菜や果物などをふんだんに使用したサンドウィッチやデンマークのスモーブローを提供していました。
サイドメニューやスイーツもデンマーク風。
オーガニックコーヒーや自家製の有機緑茶レモネード、素材や作り方にこだわったジュースなど、ドリンクも多数ありました。
デンマーク料理。
なかなか味合う機会って無いですよね。
青山の「Nicolai Bergmann Flowers & Design Flagship Store」 に併設されている「Nicolai Bergmann NOMU aoyama」(ニコライバーグマン ノム)
ここはフラワーレッスンに通う度にお茶した事がり、そこと同じ系列なのでお味は絶対に間違い無いな、と確信して注文。
しようとしましたが…
メニュー表を見てもどんなお料理が出てくるのか全く想像が出来ず(笑)
スタッフのお姉さんに丁寧に説明していただきました。
メニューはテイクアウトして園内のベンチやカフェパビリオンで飲食も可能だそうです。
バスケットに準備してもらえるのでピクニック気分を手軽に楽しむことができるそうですよ。
が…
やっぱり…
雨女の私…
外はポツポツ雨が…
大人しくカフェ内での飲食にしました(泣)・・・
春先の暖かいお天気の良い日でしたら絶対にピクニックがおススメですね。
で、スタッフのお姉さんにおススメしていただいたメニュー
SMORREBROD(スモーブロー)
バターを塗ったパンの上にいろいろな具材をのせたオープンサンドでデンマークの伝統料理。
主にランチや軽食として食べられているお馴染みのお料理だそうです。
で、注文したスモーブローは

♦︎鯖とトマト
MACKEREL & TOMATO
サバ、トマトとクロニンニク
MACKEREL. TOMATO, BLACK GARLIC
鯖は日本で食べるシメサバを想像していただければ分かりやすいです(笑)
上にフレッシュとドライトマトがのったシンプルなお料理。

♦︎チキンバロティーヌ
CHIICKEN BALLOTINE
チキン、シイタケ、チキンレパーとネギ
CLLICKEN. SHUTAKE. CHICKEN LIVER. LEEK
ソースが絶品!
チキンと長ネギの組み合わせ。
思わず焼き鳥の組み合わせを思い出してしまって(笑)
間違い無い組み合わせのお料理でした。
ドリンクもまた美味しい!

右手側が
♦チャイ
これがミルク感たっぷりでめちゃめちゃ美味しかった。
あと
左手側が
♦こゆるぎ紅茶
お得なポットで提供してくれました。
「こゆるぎ」???とは、小田原周辺の茶畑で育てられたお茶なんだそうです。
飲みやすくて美味しかった。
最後はデザート♡
こちらもスタッフのお姉さんおススメ。

♦︎りんごとバニラ
APPLE & VANNILA
リンゴ、バニラアイスクリームとペイストリー
APPLE, VANILLA ICECREAM. PASTRY
薄切りのシロップ漬けりんごとバニラアイスの組み合わせ。
マンゴーソースもかかっていて、味わった事の無いような組み合わせ。
りんごの食感も新感覚で美味しかったです。
軽めのランチを終えて園内へ。

園内の各所にはパビリオンが設置されていて、ニコライ・バーグマンさんが一足早く早春の花を使用したフラワーブーケやアレンジメント作品が披露されていました。

ちょうど「Spring Flower Exhibition 」が開催中でアネモネやスイトピー、ムスカリやパンジーなど、この時期に美しく開花するパステルトーンの柔らかな色彩の花々から早春の花の香りや生命の息吹を感じられました。


自然の小枝と試験管との組み合わせ。
素晴らしい!
このアイデア最高!

園内各所にフラワーデザインや工夫が自然の中に取り入れられ、人と自然が繋がる唯一無二の場所。


写真撮りまくり(笑)

可愛いヒヤシンス球根の寄せ植え。



どこを見てもステキな非現実的な場所で自然の美しさに癒されました。
園内はだいたい30~40分くらいで回れます。
今回、この園にニコライ・バーグマンさんはいらっしゃらなかったのですが、月に4〜5回は来られているそうです。
次回この場所で、ワークショップやイベントが開催された際には今回とはまた違った雰囲気を楽しみに訪れてみたいな、と思いました。
興味のある方はぜひ、箱根観光の立ち寄りスポットの一カ所として行ってみてくださいね。
【ニコライ・バーグマン箱根ガーデンズ】
住所
〒250-0408
神奈川県 足柄下郡 箱根町 強羅 1323-119
電話番号 0460-83-9087
車でお越しの場合
*一部のカーナビや地図アプリでは場所が正しく表記されない場合もございますので、以下のマップを参考にお越しください。
御殿場ICから国道138号→国道733号経由 22km、約40分
箱根湯本から国道1号→強羅駅→国道733号経由 10km、約25分
交通機関をご利用の場合
小田急「箱根湯本駅」から箱根登山電車「強羅駅」下車 箱根登山バス 観光施設めぐりバス「ニコライ バーグマン 箱根 ガーデンズ」バス停下車 すぐ
「強羅駅」からタクシーで5分
開園時間
開園 10:00 – 閉園17:00
*最終入園時間は16:30となります
休園日
毎週水曜日
入園料
大人
事前Web予約1,500円 現地購入1,800円
年間パス 5,500円